Ingrid Nueil s’installe en 2019 au Mont-Ventoux sur un domaine de cinq hectares, déjà conduit en biodynamie. Vigneronne engagée, elle choisit ce terroir exceptionnel (le plus frais des Côtes du Rhône méridionales) pour produire des vins naturels, sensibles et profondément connectés à leur environnement.
Elle souhaite exercer son métier au plus près de ses convictions humaines et environnementales : vendanges manuelles, levures indigènes, vinifications sans intrants, et utilisation de peu ou pas de soufre. Son objectif : laisser la nature exprimer son énergie et révéler la pureté du terroir dans des cuvées singulières.
Le climat du Mont-Ventoux, marqué par des amplitudes thermiques pouvant atteindre 20°C entre le jour et la nuit, offre des conditions idéales pour la qualité des raisins. Ce contraste thermique permet de préserver la fraîcheur aromatique, la tension et l’équilibre, signatures des vins d’Ingrid.
Sa philosophie s’incarne dans un rapport intime au lieu : renouer avec la sensorialité, entrer en résonance avec les énergies du terroir, cultiver l’harmonie entre la vigne, l’humain et la nature.
Pour Ingrid Nueil, le vin est aussi un vecteur de partage : associer la dégustation à la gastronomie, célébrer la joie, l’apaisement et la culture du goût. Une manière de faire rayonner le Mont-Ventoux à travers des cuvées authentiques et vibrantes.
Découvre Aura et pars à la rencontre d'Ingrid.
